EP11 | 五百元內喝到典型 Napa 紅酒 — 好市多貝林格酒莊的卡本內蘇維翁
00:21 貝林格原創者莊園卡本內蘇維翁 2018 年紅酒 Beringer Founders’ Estate Cabernet Sauvignon 2018
價格：459 元
Vivino 分數：3.7☆
產區： St. Helena AVA
葡萄品種：卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)
酒精濃度：13.8%
年份：2018
地點：Costco 內湖店今天要介紹的是好市多的一隻紅葡萄酒：「貝林格原創者莊園卡本內蘇維翁 2018 年紅酒」。想要介紹他的一個原因是，他使用的葡萄品種是卡本內蘇維翁 (Cabernet Sauvignon)，是在 Napa Valley 非常典型的葡萄品種，在一些比較溫暖的區域，可以釀出酒體飽滿，香氣豐富的葡萄酒。而貝林格酒莊呢，則是 Napa Valley 眾多酒莊中，你一定要知道的其中一間。因為他不但是 Napa Valley 歷史最悠久的酒莊，他的葡萄酒在台灣的大賣場也非常容易看到。從這支酒你可以一次感受到兩種經典：Napa Valley 最有歷史的酒莊用最有代表性的葡萄品種釀出的酒，而且又不到 500 塊錢，CP 值高又適合入門。所以我很推薦喜歡簡單，直接，就是酒體飽滿，濃郁口感，好喝，不用太複雜，可以買來馬上喝的酒的人，有機會的話一定要買來試試看。
這支酒也是飽滿的深紅酒色，香氣豐富，有黑醋栗、黑色莓果和香草，肉桂的味道。入口之後他的味道也很豐富，單寧很柔順，適合不喜歡單寧澀味的人。他也有不錯的尾韻，我覺得會很適合搭配牛排、烤肋牌，或是熟成過後的巧達起士。
02:00 Napa Valley 最古老的貝林格酒莊
貝林格酒莊創建於 1876 年，已經是個 144 年的酒莊了。它座落在美國加州 Napa Valley 的聖海倫娜 (St. Helena) AVA 產區，從舊金山市區一路往北開差不多 1 個半小時的時間。我們在第九集有提過美國的葡萄酒是採用不分級，只分區的產地制度，簡稱 AVA。而聖海倫娜 AVA 就是其中最精華的產區之一。另外，我們上一集在介紹千語頌的波本桶金芬黛的時候，提到了把威士忌的風味轉印到葡萄酒上的手法，而貝林格酒莊就是第一個使用這樣手法的酒莊，讓酒體變得比較圓潤，香氣比較飽滿。2015 年，貝林格酒莊由第五代家族接班人，同時也是目前的首席釀酒師 Mark Beringer 接手後，推出了 Brothers 兄弟系列。一方面是紀念先祖的開創精神，另一方面也是將他們傳統的釀酒工藝，結合創新桶陳的概念，非常有意義。
貝林格酒莊不止歷史悠久，也是很適合參觀的酒莊。從入口一進去就可以看到酒莊當中最著名的主樓，這一棟由貝林格兄弟所建造的莊園主人的住所，是1884年就建好的歷史古宅，並且在2001年就被列為古蹟，所以來這個酒莊不只能品酒，也能讓喜歡建築或觀光的人好好的做一場建築巡禮。這棟建築在當時可是使用了兩萬八千美金所建造，這個價錢在當時是可以買非常多土地以及房產的，有雕刻石塊的外觀，以及 40片雕花彩色玻璃，是非常典型的維多利亞式建築，也是現在 Napa Valley 最壯觀最優雅的建築之一。貝林格酒莊出產的一些酒品都有著這棟建築的影像。
雖然我還沒有去過貝林格酒莊，但網路上可以找到一些有人去參觀酒莊的文章，看起來規劃非常完善的，他其實也是 Napa Valley 第一個開放外人參觀的酒莊。藏酒的隧道和維多莉亞風格的建築是最主要的看點。導覽中也會介紹酒莊的歷史和歷代的莊主及釀酒師，我自己覺得有一段很有趣的歷史是：美國在 1920–1933年間有禁酒令，禁止任何酒精的銷售。當時貝林格靠著販賣葡萄汁與葡萄勉強維持生計。不過，他們特別在販賣的葡萄箱子上註明「請勿將葡萄放在陽光下或是悶熱的地方，否則就會發酵成葡萄酒」，因為這樣，吸引了不少人購買貝林格的葡萄，再自行放置成葡萄酒來品嘗。還蠻聰明的。另外也有看到人說，貝林格酒莊在當時，是七間獲准繼續釀酒的酒莊之一，不管怎麼樣，他們撐過了各個不同時期的困難，一直持續到現在。
06:04 各大賣場的貝林格酒廠的葡萄酒
因為貝林格酒莊歷史這麼悠久，比起一些比較新的酒莊，或是小農，他的行銷和通路做得蠻完善的，簡單來說就是比較有錢。所以在台灣的大賣場，我們其實很容易找到貝林格酒莊的酒。我最近在幾個大賣場找到了 8 隻貝林格酒莊的酒，5 隻紅，2 隻白，1 隻粉紅酒，因為我們今天介紹的是紅葡萄酒，我覺得可以來比較一下這五隻貝林格酒莊的紅葡萄酒。
最便宜的是全聯的兩支 Main and Vine 系列，其中一隻是卡本內蘇維翁，另一隻是梅洛，兩隻價格都是 395，在我們錄音 10 月 24 日的現在，更是特價只要 302 元。查了 Vivino 評分後，卡本內蘇維翁那隻分數稍為高一些：3.5 分，另一隻梅洛則是 3.4 分，如果單純只從分數來看的話，只能說是普普。梅洛和卡本內蘇維翁一樣，是另一個在加州被廣泛種植，很普遍的葡萄品種。但比起卡本內蘇維翁，他比較柔美，澀味也比較淡，有時候會用來平衡卡本內蘇維翁的酸澀。
價位比較高的則是家樂福的兩隻，一隻是 Brothers 兄弟系列的紅酒混釀，兄弟系列是貝林格酒莊使用波本桶對葡萄酒做陳釀，將威士忌的風味轉印到葡萄酒中的酒款，目前內湖家樂福有賣的是 2017 年的紅酒混釀酒款，Vivino 評分 3.9 分，價格是 999 元，如果想喝波本桶混釀的葡萄酒，但又買不到我們第 10 集介紹的千語頌的話，可以試試看家樂福的這隻。最後一隻也在家樂福找得到的是 Napa Valley 系列的梅洛，是比較高階的酒款。酒體偏中上，帶有咖啡、香草奶油、櫻桃、紅色漿果與微微的黑醋栗的口味，尾韻帶有一些煙燻和木質調和辛香料風格；酸度高，單寧中高，口感展現絲柔甜美，果味集中的風味，整體來說還蠻甜美易飲的。Vivino 評分是 3.9 分，不過她一隻要 2,200，這價格有點誇張，不是一般小資族會入手的酒，但也就是趁這個機會讓大家知道，貝林格酒莊的產品範圍還蠻廣的，有比較平價大眾，也有比較創新，或是比較高價的酒款。比較之後你就知道，這也是為什麼我們會選擇推薦好市多的那隻原創者莊園。他的價位算便宜，只比全聯的入門款貴幾十塊，但是品質好，也有代表性，我是覺得很適合想要喝到典型 Napa Valley 產區的卡本內蘇維翁的聽眾試試看。